Martin’s Substack

Esto no es una Tarta Vasca (o sí)

El viernes se sirvió de postre. Y yo la probé y volví a mis 12 años. A esa tarta de queso de un domingo a la tarde en la casa de mi papá.

nov 20 • 

Martin Rosberg

12

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octubre 2025

Clases de pan, queso y más!

La agenda de clases y viajes de los próximos meses

oct 24 • 

Martin Rosberg

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1

septiembre 2025

Curso inicial de quesos naturales en Buenos Aires

Un día completo para aprender a hacer quesos naturales y la técnica del queso Alpino semiduro.

sep 6 • 

Martin Rosberg

3

julio 2025

Novedades - Viajes y clases

Clases, cenas y degustaciones en Rosario, Trevelín, Buenos Aires, Mendoza y Colonia del Sacramento

jul 13 • 

Martin Rosberg

4

mayo 2025

Una receta para cuando el frío pega y un cierre para la saga que nadie pidió sobre El Buen Pan

Mientras el pollo se cocina con mostaza de Dijon, cerramos esta trilogía sobre El Buen Pan. Hoy: gluten.

may 25 • 

Martin Rosberg

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Sobre El Buen Pan – 2. La Temperatura

Reflexiones sobre El Buen Pan. Serie de tres textos publicados cada domingo durante tres semanas.

may 11 • 

Martin Rosberg

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3

Sobre El Buen Pan - 1. El Tiempo

Reflexiones sobre El Buen Pan. Tres textos que serán publicados cada domingo durante tres semanas.

may 4 • 

Martin Rosberg

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8

abril 2025

Entre quesos, historias y sonrisas compartidas

Historias, sabores que abrazan y el placer de encontrarnos.

abr 27 • 

Martin Rosberg

11

3

marzo 2025

David Asher en Uruguay: inscripciones cierran pronto

Una oportunidad única para aprender con un maestro del queso

mar 20 • 

Martin Rosberg

2

diciembre 2024

Cerrando el Año. Recetas: Pan de Banana y Flan de Dulce de Leche

Reflexiones sobre un 2024 de quesos, encuentros y momentos compartidos.

dic 29, 2024 • 

Martin Rosberg

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4

1

El especialista en quesos naturales David Asher en Colonia

Se vienen dos cursos de 5 días de David en Colonia Del Sacramento Uruguay

dic 1, 2024 • 

Martin Rosberg

5

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noviembre 2024

Libros de cocina recomendados

Mis libros favoritos para aprender a cocinar

nov 2, 2024 • 

Martin Rosberg

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