Extraño tus posts panaderos, aunque disfruto mucho los "queseros" no puedo acompañarte (aún 🙏) en esos, ¿sabés que la receta de cabecera de mi pan semanal se basa en una tuya de por allá 2017? También la de la focaccia
Mi masa madre nació en junio de 2017 y fue leyendote que me decidí, mis primeros intentos fueron imposibles de despegar de la asadera, pero perseveré...
A la expectativa de planear un pan con 24 Hs de anticipación, solo le gana la de cortar la primera rodaja (y no, yo no puedo esperar a que se enfríe).
¡Fantástico! Ayer empecé a escribir en Substack sobre vinos... y mi primer posteo fue ¡sobre el tiempo! Nada que tenga miles de años puede ser resuelto a las apuradas. Gracias por la receta, voy a intentarla eb breve.
¡Qué lindo leerte enojado Martín! 😄
Extraño tus posts panaderos, aunque disfruto mucho los "queseros" no puedo acompañarte (aún 🙏) en esos, ¿sabés que la receta de cabecera de mi pan semanal se basa en una tuya de por allá 2017? También la de la focaccia
Mi masa madre nació en junio de 2017 y fue leyendote que me decidí, mis primeros intentos fueron imposibles de despegar de la asadera, pero perseveré...
A la expectativa de planear un pan con 24 Hs de anticipación, solo le gana la de cortar la primera rodaja (y no, yo no puedo esperar a que se enfríe).
¡Un abrazo grande!
Qué lindo comentario! Muchas gracias! Me alegra mucho que te hayan servido las recetas y sigas haciendo pan, es un viaje de ida. Un abrazo!
¡Fantástico! Ayer empecé a escribir en Substack sobre vinos... y mi primer posteo fue ¡sobre el tiempo! Nada que tenga miles de años puede ser resuelto a las apuradas. Gracias por la receta, voy a intentarla eb breve.
Estaba buscando una buena receta de pan de fermentación lenta. Me encantan tus mails y algún día quizás pruebe los quesos!
Gracias!
Hola, Martín. Gracias por tus recetas ❣️ tengo una consulta muy técnica: ¿qué tipo de balanza usas? porque no estoy dando con una buena. Gracias
Muy bueno. Lo incluimos en el Diario de Substack?
Un ejemplo:
https://columnas.substack.com/p/tasa-media-conversion-pago
Excelente receta y consejos Yo lo hice para probar y realmente es mucho más rico y sano